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Pan de lentejas sin harinas, protéico y saludable

2 min
Verano verano, quién dice que no te puedes cuidar en esta época. Ya vayas al mar o a la montaña alimentarse bien no tiene por qué estar fuera de tus planes. Por eso hoy, para romper un poco la rutina de cómo comemos, te hemos preparado un pan de lentejas que querrás comerlo todas las semanas. Este pan de lentejas es perfecto para acompañar tus platos mientras que llenas a tu cuerpo de fibra y proteínas de calidad.

Legumbres, en verano, también

Poco se habla de la importancia de las legumbres en nuestra dieta, pero, sobre todo, durante la menopausia. Es muy común que, durante el verano, prescindamos un poco de ellas porque pensamos que solo se pueden preparar platos calientes y de cuchara, pero amiga, nada más lejos de la realidad.

Estos pequeños pero potentes alimentos debes de consumirlos a lo largo de todo el año. Son una fuente súper rica de proteínas vegetales y de nutrientes como la fibra, ácido fólico y otras vitaminas del complejo B, hierro o zinc. Además, son bajas en grasas y no aportan colesterol.

Recuerda que durante la menopausia estos nutrientes son esenciales para combatir muchos de los síntomas que se pueden presentar en nuestro día a día. Por ejemplo, los alimentos ricos en proteínas y fibra nos ayudan a mantener nuestros músculos en forma, prevenir la osteoporosis o evitar el estreñimiento.

¿Te ha sabido a poco?

No te preocupes, que la historia no termina aquí. Además de todo lo que te acabamos de explicar es importante que sepas que la mayoría de las legumbres contienen también lignanas e isoflavonas, es decir, estrógenos naturales que nos ayudan a mitigar esa bajada de estrógenos y, por tanto, los síntomas que conlleva, como los sofocos y los cambios de humor.
Lo mejor de todo, que tienes para elegir. Alubias, garbanzos, soja o, como hemos utilizado para esta receta, lentejas.

Más sencilla, imposible

Para un molde rectangular tipo pan de molde solo tienes que:

1. Triturar 400g de lentejas que habremos puesto a remojo la noche anterior (esto, además, evitará que se produzcan gases), junto con 3 cdas de aove, 1 cdita de sal, 1 sobre de levadura seca (7g), las especias que más te gusten (nosotras hemos puesto orégano) y 100 ml de agua. Trituramos bien hasta obtener una masa cremosa pero sin ser líquida.

2. Lo vertemos en un molde rectangular forrado de papel vegetal (o en moldes de magdalenas para hacer panecillos).

3. Decoramos con un poco de sésamo (opcional).

4. Tapamos con un trapo y dejamos que repose durante 30 min.

5. Horneamos 30 min a 180º.

6. Dejamos que temple, desmoldamos…¡y listo!

Receta paso a paso

Te hemos dejado sin excusas para no te olvides de comer legumbres durante el verano, así que ¡a probar esta receta!
Como siempre, si tienes cualquier duda, puedes ponerte en contacto con nosotros para ayudarte en lo que necesites.
Receta de Pan de lentejas sin harinas, protéico y saludable | Womanhood

1 comentario

  • Maria Teresa el

    Me encantan las legumbres y quiero probar de hacer este pan tan estupendo pero queria saber si se puede congelar,graciasss!!!

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